老厨白菜

作者： 木大师

操作时间：20分 份量：2人

用料

• #食材
• 嫩白菜 300g
• 五花肉 100g
• 干粉条 50g
• 香菜 适量
• 葱/蒜 适量
• #调料
• 食盐 4g
• 酱油 一汤勺
• 料酒 一汤勺
• 味精 适量

老厨白菜的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

干粉条放入温水中，泡至软滑 （时间较旧，所以第一步先做）

步骤 3

嫩白菜洗净，切片

步骤 4

五花肉切大片 葱切葱花，蒜切蒜粒，香菜切段

步骤 5

锅中注水烧开，放入白菜片焯水 先放白菜茎焯水一分钟，后放入白菜叶，白菜叶稍稍变软即可捞出 捞出沥水待用！

步骤 6

锅烧热，注入植物油 下葱花、大蒜、五花肉煸香

步骤 7

加入白菜片略炒 加4g盐 一汤勺酱油 一汤勺料酒 翻炒至白菜8分熟

步骤 8

放入泡软的粉条

步骤 9

加入适量味精、 撒上香菜段 翻炒一下，即可出锅

步骤 10

装盘...

老厨白菜的小贴士

1、食材的投放要有顺序，先放入肉片炒至略熟后，再把容易炒熟的白菜下锅中炒熟 最后放入粉条炒匀。

菜谱创建时间：2017-01-20 15:17:34