牛肉烧白菜

作者： 壹伊90

鲜香可口，吃美了，再来一碗米饭……

用料

• 牛腱肉 500g
• 白菜 适量
• 生姜 适量
• 葱段 适量
• 八角 2个
• 红辣椒 3个
• 辣椒面 适量
• 青辣椒 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 油 适量
• 盐 适量

牛肉烧白菜的做法步骤

步骤 1

·做法· 牛腱洗干净后切成几小份，下开水焯几分钟，撇去血沫，捞出牛腱凉水冲洗干净。

步骤 2

牛腱放入炖锅内，加满凉水，放入料酒、生姜、葱段、八角、红辣椒、盐，盖盖炖煮一个半小时左右。

步骤 3

炖好香喷喷的牛肉出锅，晾凉些，切成块备用。

步骤 4

白菜用手掰成小块，生姜、青辣椒切丝备用。另起炒锅烧热，加适量的油，放入姜丝爆炒出香味。

步骤 5

加牛肉块、白菜帮爆炒，加入生抽、老抽、盐、辣椒面调味，加适量的牛肉汤焖煮5分钟，最后放入白菜叶和青椒丝煮2分钟，盛出开吃~~~ （ps：辣椒面是外婆做的，很香哦！）

牛肉烧白菜的小贴士

1. 牛肉富含蛋白质，重点是脂肪含量较猪肉少得多，不易长肉肉哦…… 2. 炖煮到一小时左右，可用筷子戳一下牛肉，喜欢有嚼劲的，即可捞出，偏好软烂的，可以再炖半小时左右。 3. 白菜不用刀切，手撕更好吃哦~~

菜谱创建时间：2017-01-18 23:04:17