提拉米苏

作者： 泡泡爱着牛

用料

• 蛋黄 5个
• 淡奶油 250ml
• 细砂糖 90～125g
• 马斯卡彭 250g
• 手指饼干 适量
• 咖啡酒 适量
• 可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散，加入细砂糖

步骤 2

隔热水打发，至发白粘稠

步骤 3

加入室温软化的马斯卡彭芝士，用蛋抽拌匀

步骤 4

淡奶油中高速打发至花纹挺立

步骤 5

加入1／3的淡奶油均匀

步骤 6

加入剩余的2／3淡奶油至混合物光滑细腻

步骤 7

手指饼干蘸咖啡酒铺在模具底部

步骤 8

倒入步骤6的混合物，再铺一层手指饼干

步骤 9

倒入剩下的，抹平

步骤 10

也可以做成抹茶味的：一大勺抹茶粉加热水混匀，加入30ml的朗姆酒。其余方法如上。

步骤 11

冰箱冷藏一晚。

提拉米苏的小贴士

奶酪一定要室温软化。

菜谱创建时间：2017-01-18 22:50:30