蜜汁烤鸡

作者： 抹香鲸

从小到大，吃得最多的禽类，非鸡莫属！而所有做法里，唯有烤鸡是我百吃不厌的！想着那香脆的鸡皮，鲜嫩多汁的鸡肉，加上各式配菜，简直是一本满足！ 然而现在从市场买回来的饲料鸡，不是过于肥腻，就是寡淡无味，丝毫没有小时候吃到嘴里的味道！ 这次我用京东生鲜跑步鸡来做烤鸡，它选用的是爱跑步的太行柴鸡公鸡，吃的是无添加的原谷物饲料和应季水果，全程天然散养足足五个多月，跑出来的鸡很有小时候的味道，相比养殖的饲料鸡，不但皮下脂肪少，而且肉质劲道、紧实，营养也更为丰富！会是你家庭餐桌上的好选择！ 戳此链接可购买京东生鲜扶贫跑步鸡：paobuji128.jd.com 【获奖公示】 恭喜以下用户获奖，请在2月10日--2月19日内，按照站内私信内容反馈您的收奖信息，2月19日24时前未反馈的用户视为自动放弃获奖资格哦。 获奖名单： 获奖名单： @深秋jpg @动妈要做一道好看的菜 @曼叶夏秋 @#白开水# @琥珀maggie @程程小厨 @Regina争争 @惠妈妈hui @胖球闪电猴 @烟火间 @Pan爱美食 @猫眼1959 @真珠兰 @搬砖头的女子 @美雪Miyuki

用料

• 京东生鲜跑步鸡 1只
• 生姜 1块
• 麦芽糖 35克
• 酱油 30克
• 红糖 10克
• 黑胡椒碎 少许
• 辣椒粉 少许
• 盐 少许
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 柠檬 半个
• 大蒜 2头
• 橄榄油 适量
• 百里香 少许
• 蜂蜜 适量

蜜汁烤鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材，室温解冻跑步鸡。第一眼感觉，天天锻炼的跑步鸡和市场买的相比，明显健美很多！

步骤 2

鸡脚粗壮结实，佩戴的防伪溯源脚环可以识别专属身份信息。

步骤 3

准备酱汁，生姜切丝，和胡椒碎、辣椒粉、麦芽糖、橄榄油、酱油、红糖、盐混合均匀。

步骤 4

整鸡洗净，用厨房纸擦干表面水分，去掉鸡脖和鸡爪。用牙签在鸡身上扎上小孔，酱汁均匀涂抹在鸡的表皮和内里，稍加按摩后装入保鲜袋，挤净袋内空气，扎紧入冰箱冷藏腌制一晚。

步骤 5

取出腌制好的鸡，用棉绳捆绑好，鸡腿和鸡翅处用锡纸包裹，剩余酱汁继续均匀涂抹在鸡的表面。

步骤 6

胡萝卜切段，土豆切块，用水煮至半熟。洋葱切块，柠檬、大蒜切片。所有配菜一起加入盐、百里香碎、黑胡椒碎和橄榄油，翻拌均匀。

步骤 7

鸡胸朝上，放在铺好锡纸的烤盘正中，拌好的配菜放置在四周。

步骤 8

烤箱预热180度，中层或中下层烘烤20分钟后取出，刷一遍酱汁和蜂蜜，继续入烤箱1个半小时左右，直到整鸡外皮金黄焦脆即可。

步骤 9

大功告成，开始享用。天天锻炼的鸡果然不一样，肉质粉红，口感劲道紧实，真真是鸡味十足！

蜜汁烤鸡的小贴士

1、用棉线给鸡做造型，是为了让它受热均匀，没有棉线可用缝衣线对折代替。 2、我选用的京东生鲜跑步鸡是2斤左右，请根据自家烤箱脾气和鸡的大小调整烤制时间。 3、烤制过程中需给鸡翻个2-3次身，使上色均匀。如上色过快，请及时加盖锡纸。 4、调味品的用量可根据个人喜好稍做增减。 5、判断鸡是否烤熟，可用牙签在鸡腿处扎一下，没有血水流出就可以了。

菜谱创建时间：2017-01-19 10:17:40