私房景芝小炒肉

作者： Keep-cooking

最喜欢妈妈的一道菜，特别下饭，味道也也特别醇厚，寒假放假没事跟妈妈学做菜，感兴趣的盆友请关注我，过几天上新年家常硬菜菜谱👅

用料

• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 猪肉 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量

私房景芝小炒肉的做法步骤

步骤 1

【腌肉】将里脊肉或五花肉切条，加入适量淀粉和酱油搅拌均匀，腌制五分钟。这一步的重要性在于让肉条更鲜嫩。

步骤 2

【备菜】香菜、葱切断，长度在两指节即可。香菜和葱的比例在3：1，味道会更浓厚。

步骤 3

【炒制】油热后先放肉，炒至金黄色之后，再放葱条翻炒，然后倒酱油上色，最后加香菜大火爆炒，翻几次以后加盐。看到香菜炒出汁水并变软后停火，闷一会出锅～

私房景芝小炒肉的小贴士

1.喜欢辣可以加一点干辣椒，味道会好一点。 2.蚝油也可以代替酱油，可是我妈不让(›´ω`‹ )

菜谱创建时间：2017-01-18 20:11:38