红烧鳊鱼

作者： lico

只有姜，没有蒜，一样做红烧

用料

• 鳊鱼 1条
• 姜丝 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 枸杞 少许（可不用）

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净斜切几刀如图，姜切丝

步骤 2

塞姜丝进鱼肚，倒少许料酒腌制10分钟

步骤 3

倒油，小火煎鱼至鱼皮微黄，放姜丝，料酒，生抽，老抽，清水没过鳊鱼，可放少许枸杞

步骤 4

大火烧开后转小火，盖盖，不时揭开锅盖舀汤浇鱼身以便入味。

步骤 5

15分钟后，放盐，淀粉兑水倒入鱼汤中，收汁，出锅。

红烧鳊鱼的小贴士

1.鱼肚里的黑膜一定要抠掉 2.最好事先看看鱼的大小和锅的比例，以免造成鱼尾的惨象😄😁😁

菜谱创建时间：2017-01-18 17:45:30