面粉调糊,用勺子挖一勺,能成线流下即可。
平底锅放少许油,把两勺面糊,我用的电饭锅的勺子,晃动锅,使面糊均匀摊铺在锅上。然后,开小火。
反之前千万不要动面糊,等四周翘起来就是好了,再反过来煎。把打好的鸡蛋倒在煎好的那一面上。放葱花、黑芝麻。
等蛋液稍微凝固,再翻过来,抹上甜面酱、辣椒酱,再放上点葱花(没有香菜了,如果有放点更香)、油条,关火,两面往中间翻,盛出,热乎乎的吃吧。