抹茶冰淇淋

作者： 国明的下午茶时光

清新的味道、碧绿的颜色，入口后，先是一股浓郁甜蜜的蛋奶味在嘴里扩散开，接着茶香才渐渐浮上来，微微的苦，淡淡的涩。抹茶的香气总是让人觉得亲切，仿佛微风吹过心田，清淡、悠然，带给人幸福的感觉，这就是它的魅力。

用料

• 抹茶粉 8克
• 鲜奶油 150ml
• 蛋奶酱 半份
• 糖 20克
• 牛奶 50ml
• 玉米淀粉 1/2小匙
• 朗姆酒 5ml

抹茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

提前制作蛋奶酱

步骤 2

鲜奶油和牛奶、糖混合，小火加热至沸腾，再熬煮5分钟后关火

步骤 3

抹茶粉用一点热水融化，搅拌成浓酱汁状，加入到奶油中

步骤 4

将放凉的奶油混合物跟放凉的蛋奶酱混合，搅拌均匀装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍，再放入冷冻

步骤 5

隔1小时后翻拌一次，再隔半小时后翻拌一次即可

抹茶冰淇淋的小贴士

1、抹茶是天然优质茶叶经过蒸馏、干燥、碾磨等环节工艺加工的茶类的延伸产品，多由绿茶制成。抹茶颗粒极细、颜色翠绿、茶香浓郁有很多用途，可以泡茶、混合酸奶直接食用，还可以当做天然的着色剂用来做各式点心和冰淇淋及饮料。 2、抹茶粉先用少量的水混合，搅拌均匀后再与其他液体混合会变得很容易。 3、不同的抹茶粉品质也相差很多，我用的是宇治抹茶，但是忘记是什么品种了，不同的品种色泽和香气会不太一样。

菜谱创建时间：2011-10-18 01:51:45