黄油奶酪饼干

作者： 祺思妈想

朋友从烘焙坊买来一盒饼干，让我根据口味做出来，所以这个饼干没有原配方，全靠自己味觉和经验创造出来的。奶味很足，口感酥脆，甜度适中。

用料

• 黄油 200克
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 70克
• 盐 适量
• 低筋面粉 200克
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 70克
• 蛋黄 2个
• 炼乳 1大勺
• 香草香精 3～5滴

黄油奶酪饼干的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和黄油切成小块室温软化，加炼乳，糖，盐，香精打发。

步骤 2

分三次加入蛋黄液，继续搅拌到融合

步骤 3

粉类过筛，刮刀搅拌成团。整形，切片，或者用模具，随意。

步骤 4

刷蛋液，170℃上下火15分钟

黄油奶酪饼干的小贴士

黄油打发成颜色变浅，羽毛状，不能化成水。盐不要太少，三克到五克。烤箱温度根据自家烤箱特点调整，要观察，一上色就关火，凉了就酥了。

菜谱创建时间：2017-01-16 16:17:16