卤面条

作者： 超超超级棒0102

河南卤面条，在外地上学总是吃不到，每次回家都要做，家乡的味道

用料

• 盐 适量
• 面条 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋 3个
• 老抽 适量
• 水 适量
• 番茄 1个
• 蒜 4瓣
• 胡萝卜 1根
• 葱花 适量
• 白菜 半棵

卤面条的做法步骤

步骤 1

从超市买的半成品面条，3个人买了一袋面条就够了。把面条放在蒸锅里，可以滴几滴色拉油，防止粘连。开始蒸面条。其实因为是半成品，不蒸也可以，但是我觉得蒸了会更软。

步骤 2

蒸面条的同时，开始炒菜。我这次没放肉，想吃肉的可以放些瘦肉。放油，炒鸡蛋。鸡蛋炒完之后盛在碗里。

步骤 3

再次放油，下花椒炒香，然后拨出来不要。葱花爆香，放番茄块，白菜，胡萝卜丝，香菇片等。加老抽，适量水。炒的差不多的时候，放盐。收锅。

步骤 4

把蒸的面条放在盆里，然后分几次往里面加炒好的菜，每加一次就用筷子把菜和面条搅拌均匀。全部搅拌好之后，再次放在蒸锅里蒸五分钟即可。

卤面条的小贴士

炒菜时加的水不能太少，因为后面要跟面条拌在一起，太少的话面条太干。

菜谱创建时间：2017-01-16 14:23:20