豉香胡萝卜炒包菜

作者： 欢子Crys

胡萝卜、包菜、蒜苗，虽是三样简单的食材，却不能更搭。豆豉和蒸鱼豉油是这道菜的灵魂，咸咸香香的豉香味让一道素菜吃起来亦有满满的满足感。特别快手的菜，和任何主食、蛋白质搭在一起就是荤素搭配营养齐全的一餐。

用料

• 胡萝卜 一小截
• 包菜 三分之一颗
• 蒜苗 一根
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 小米椒 一颗
• 豆豉 适量
• 蒸鱼豉油 一大勺

豉香胡萝卜炒包菜的做法步骤

步骤 1

小米椒切小段，胡萝卜切丝，白菜切丝，蒜苗切丝备用。

步骤 2

锅中放少许油，也可以不放油，我用零脂零卡的喷锅油喷了一下锅底。油稍热一点了就可以放入葱姜蒜末、小米辣、豆豉煸炒出香味，然后放入胡萝卜丝煸炒。胡萝卜丝炒至软一点以后加入包菜丝翻炒，加入蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油就加生抽。

步骤 3

包菜稍微翻炒一会儿就熟了，出锅前加入蒜苗丝，翻炒均匀即可出锅。

豉香胡萝卜炒包菜的小贴士

这道菜不需要额外放盐，因为豆豉和蒸鱼豉油都有咸味。加了小米椒会稍辣一些，不吃辣椒的也可以不放，也可以放一点干辣椒，辣度会比小米椒低一些。

菜谱创建时间：2017-01-16 12:55:25