青蒜炒腊肉

作者： 小烦小美

婆婆自家做的腊肉特别好吃！腊肉炒荷兰豆、炒青蒜、做腊肉饭都好吃！青蒜炒腊肉既快熟又简单还下饭，现在推荐给大家！

用料

• 腊肉 约250g
• 青蒜 3-4棵
• 辣椒 5、6根
• 花椒 一小把
• 生抽 一汤匙
• 白糖 半汤匙

青蒜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉上锅蒸，15-20分钟，蒸到软和一点能切动就好了。边蒸边准备，把辣椒先用清水泡着，这样炒出来的辣椒不会黑

步骤 2

青蒜切段，斜刀切，蒜白和绿分开放，之后炒的时候要分着炒

步骤 3

腊肉蒸好后切片，0.5厘米厚，辣椒捞出切段，沥干，以免之后炒的时候嘣

步骤 4

开中火倒油，放入花椒，出香味后放入辣椒，翻炒两下就放入腊肉，不停翻炒，因为猪肉皮过热也容易崩油。

步骤 5

待腊肉肥肉部分透明了之后，把放入蒜白部分翻炒。翻炒片刻倒入生抽，放糖，再翻炒几下

步骤 6

翻炒后放入蒜绿部分，关火继续翻炒，用余温把蒜绿炒熟就可以啦！出锅完成

步骤 7

出锅！色性味俱全～😊

菜谱创建时间：2017-01-15 20:32:23