电饭锅版煲仔饭

作者： 年年有鱼喵

用料

• 广式腊肠 一根
• 腊肉或其他腊味 一份
• 大米
• 酱油 两勺
• 蚝油 一勺
• 盐 少量
• 糖 少量
• 姜丝
• 干香菇 三四朵
• 葱沫 也可以不放
• 食用油 一两勺
• 菜心或者油菜 两三棵

电饭锅版煲仔饭的做法步骤

步骤 1

选广式腊味洗净切片

步骤 2

我切了一根腊肠和自家灌的肠，也可以放腊肉切片

步骤 3

香菇提前泡软，切成片。 姜切丝，葱切沫。 可以用小葱，也可以不放，只是去去腥气，吃的时候被我挑出来啦～

步骤 4

调汤汁，酱油蚝油糖和盐混合搅匀。

步骤 5

然后用电饭锅开始闷饭。 水要比常规闷饭少一些，个人感觉大致在平时水量的50%-60%左右。这样闷出的饭水分不会太大，后面能做出锅巴

步骤 6

饭闷到成型时开锅把香菇，腊味和姜丝铺在米饭上。 关锅盖继续闷。

步骤 7

跳闸后开锅，沿着锅边慢慢倒一勺到两勺油。 然后把调好的酱汁均匀淋在米饭上。 关锅盖，再次按煮饭键。

步骤 8

直到饭再次跳闸，开锅放入葱末和提前焯好的青菜，盖锅盖闷五分钟就可以上桌啦～吃之前挑出葱姜，别忘了拍照～

步骤 9

拌一下，非常的美味！ 淋了油的地方会出锅巴！ 超级好吃哦，简直可以吃一锅！！

电饭锅版煲仔饭的小贴士

这个方法是在网上看到的，因为最近特别迷煲仔饭，就做了试试。 腊味肥一些的比较香。加一勺油可以出锅巴，但是水量要把控好，可能要多次尝试～

菜谱创建时间：2017-01-14 23:56:39