媲美珍妮小熊的牛油小花曲奇

作者： 小乐子_

这是淘来的一个方子，味道和珍妮小熊牛油小花还是有点差距，但是真的很好吃。不算太难，要注意的是，黄油一定要软化到位！！！打发到位！！！不然最后挤曲奇的时候就算用尽洪荒之力也挤不出来，至于熬过的黄油，很简单，下面有介绍。

用料

• 低筋面粉 90g
• 高筋面粉 40g
• 玉米淀粉 60g
• 黄油 60g
• 糖粉 60g
• 盐 3g
• 熬过的黄油 40g
• 鸡蛋液 40g
• 糖粉（加入鸡蛋液） 15g
• 香草精 几滴

媲美珍妮小熊的牛油小花曲奇的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，粉类过筛备用，黄油室温软化（如果天气太冷，可以使用微波炉的解冻功能1分钟左右来软化黄油）。

步骤 2

熬黄油，一般我用45g-50g 的黄油去熬，熬出来去掉杂质和浮沫差不多就40g，黄油一直熬成深咖啡色，能闻到有点坚果的味道就可以了

步骤 3

40g鸡蛋液加15g糖粉稍微打发就可以

步骤 4

软化好的黄油加60g糖粉打发到膨胀，颜色变白

步骤 5

鸡蛋液慢慢加入打发好的黄油里搅拌均匀，加入香草精

步骤 6

加入各种筛好的粉类和4g盐，稍微搅拌，再加入40g熬过的黄油轻轻搅拌均匀至无干粉

步骤 7

烤箱预热，搅拌好的材料装入裱花袋，挤花，我用的是八齿的裱花嘴

步骤 8

160°烤箱烘烤20分钟，根据自家烤箱的温度调整时间

菜谱创建时间：2017-01-13 22:25:37