宝宝肉松

作者： 噜啦啦噜啦啦丹丹

想给宝宝亲手做辅食，把过程记下来，和有爱的妈妈们分享。 1岁以内一定要无盐！无盐！无盐！ 如果可以，无盐饮食坚持到2岁，减盐要从娃娃抓起。 经过品尝，感觉肉松还是有点硬，即使是最后的肉粉状态，建议初加辅食，从肉泥开始。 做好的肉松或者肉粉，建议和宝宝面一起煮，这样延长烹饪时间，肉松/粉的水分也就回来了，不会觉得干硬。

用料

• 猪肉（纯瘦去筋） 500g

宝宝肉松的做法步骤

步骤 1

洗净，切小块，飞水，然后加入干净的水，煮40分钟（大火煮开转小火）目的把肉中的油煮出去

步骤 2

捞出肉块，用厨房纸擦干水（方便后面炒制）

步骤 3

放入破壁机打碎

步骤 4

打碎，这个状态类似肉糜可以直接冷冻保存，如果想要更好保存，接下来我们用不粘锅炒干水分

步骤 5

炒干，最好的判断标准，尝👅

步骤 6

再次用破壁机打碎，这次细很多

步骤 7

对于强迫症来说，还不够，过筛，嘿嘿，这下绝对没问题了。

步骤 8

可以分别放进封口袋冷藏/冷冻保存，1周内食用。因为无盐，所以保质期不会太长。放久了其实也不会坏，大人吃掉，给宝宝重新做喽

宝宝肉松的小贴士

宝宝辅食，7个月以上可以开始添加肉类。吃红肉是补铁的最好方式。建议选择牛肉、猪瘦肉。去筋膜是因为我们要做肉松，筋膜影响肉的纤维分散。 大人吃的肉松是红色的，其实是加了老抽和油炒制的结果。 面包机只做肉松，选择果酱程序，连续工作，比较省心，替代不粘锅小火炒制的过程。宝宝辅食很少的，建议还是自己炒，频繁翻动，方便观察状态

菜谱创建时间：2017-01-13 20:50:43