红烧凤爪

作者： 云芝瑶

高蛋白的东西，一家人都爱吃！

用料

• 凤爪 2斤
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 盐 2小勺
• 蚝油 1勺

红烧凤爪的做法步骤

步骤 1

剪去所有的鸡爪指甲；

步骤 2

放清水中浸泡20分钟去血水；

步骤 3

烧开一锅水，放入葱段，姜片，鸡爪继续烧开去血水；

步骤 4

水开后捞出，用流动的水冲洗一会；

步骤 5

锅内放入适量的油烧热，放入姜片榨香；

步骤 6

倒入鸡爪不断翻炒，要不然会粘锅；

步骤 7

锅内放一大碗水，加入2片香叶，1个八角,2颗冰糖；

步骤 8

再倒入2勺生抽和老抽，自己一勺蚝油；翻动鸡爪使酱汁混合均匀；

步骤 9

大火烧开，然后小火慢慢炖，出锅前大火收汤；

步骤 10

出锅，摆上香叶，再在鸡爪上撒些熟芝麻。

菜谱创建时间：2017-01-13 14:44:32