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烤乳鸽的做法

烤乳鸽

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作者: 云芝瑶
云芝瑶

用料

烤乳鸽的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸽子清洗干净,用牙签在表面扎孔,方便汁进入;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入3勺料酒腌制去腥;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切葱段,主要葱白部分;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再切些姜片;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱段,姜片放入鸽子肚子和身上;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1勺老抽,2勺生抽,2勺卤水汁,1勺蚝油,1勺白糖,1勺盐混合均匀配成卤水汁;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卤水汁淋在鸽子上,并用手按摩鸽子,使酱料快速进入;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制好的鸽子放入保鲜膜袋,最好将姜片葱段包进肚子里;冷藏半天;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前预热烤箱上下火200度;将鸽子用铝箔包裹起来;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤盘上也垫一层铝箔,这样更容易清洗;将烤架放入中层烤40分钟;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在酱料里倒2勺蜂蜜,搅拌均匀;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出鸽子,去除铝箔,刷上刚刚腌制的酱料;肚子朝上放进烤箱烤10分钟;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出再刷一层酱料背面朝上,再烤10分钟便结束了;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁开装盘便可;

菜谱创建时间:2017-01-18 15:15:31
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