日式牛肉饭(牛dong)

作者： Chef_S

给小孩子吃，还添加了韩式西葫芦饼和流心蛋，看起来颜色丰富一点^ ^ 用这个方法做出来的牛肉饭，我给味道打10分！

用料

• 牛肉片 适量
• 洋葱 半个，爱吃的可以放一个
• 米酒 适量
• 味淋 适量
• 糖 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• <日式高汤>
• 昆布 一小片
• 柴鱼片 一把

日式牛肉饭(牛dong)的做法步骤

步骤 1

先来制作日式高汤。昆布一小片放少量水中，中小火加热，烧到快要沸腾，捞出昆布丢弃不要。

步骤 2

加入一把柴鱼片，稍微中小火煮个1-2分钟，过滤掉柴鱼片，得到日式高汤。

步骤 3

放入切成丝的洋葱，加入适量的米酒，味淋，糖，生抽。

步骤 4

如果你的牛肉片质量很好的话，这个时候一起下去煮了。如果一煮就很塞牙缝那种，最后一步再放。撇去浮沫，浮沫会比较多，撇到自己能看的过去为止(≧∇≦)

步骤 5

一锅子咕嘟个20分钟左右，直到洋葱丝变半透明，一抿即化。尝尝味道，如果太淡就再加点盐。

步骤 6

碗里盛入热米饭，盖上煮好的洋葱牛肉，淋上汤汁就可以吃啦！强烈推荐上面放一个流心蛋／溏心蛋／温泉蛋，牛肉片和蛋黄它们是相亲相爱的一对好嘛～

日式牛肉饭(牛dong)的小贴士

用日式高汤煮出来的牛肉绝对跟白开水煮的味道不同的，带着浓浓的柴鱼片的鲜味，每吃一口都鲜掉眉毛，真的太好吃了！

菜谱创建时间：2017-01-13 11:00:34