8寸蛋糕胚

作者： 周妈小厨

用料

• 鸡蛋 60✖️5个
• 低筋面粉 69克
• 淀粉 18.5克
• 糖（蛋白） 55克
• 牛奶 42克
• 玉米油 35克
• 盐 2克
• 糖（蛋黄） 28

8寸蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

鸡蛋分离

步骤 3

第一次家三分之一糖打

步骤 4

加第二次的三分一二糖

步骤 5

第三次糖剩下都加进去

步骤 6

打到立直角就可以了

步骤 7

蛋黄加28克糖用手打蛋器搅拌

步骤 8

牛奶油都加进去搅拌

步骤 9

低筋面粉跟淀粉都过筛

步骤 10

搅拌

步骤 11

动作轻些免得起筋

步骤 12

加入三分之一蛋白搅拌

步骤 13

第二次倒入蛋白里面搅拌，动作要轻，从下往上搅拌就可以了

步骤 14

倒入模具整形

步骤 15

145度10分钟转换125，40分钟，根据烤箱温度而定

步骤 16

裱花

菜谱创建时间：2017-01-12 23:06:35