喂饱小怪物速成班－好吃下饭的茄子盒

作者： happy_xy

详细的基础调肉馅方法 请看这里http://www.xiachufang.com/recipe/102184576/

用料

• 长茄子 2根
• 猪肉馅 250克
• 葱姜花椒 适量
• 水 约80克
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 鸡蛋 一个
• 盐糖胡椒 适量
• 葱花胡萝卜丁 适量

喂饱小怪物速成班－好吃下饭的茄子盒的做法步骤

步骤 1

葱姜花椒加水 用小锅煮开晾凉备用

步骤 2

肉馅放入大碗 放入盐糖胡椒 料酒生抽两勺 老抽一勺 顺时针搅拌至粘稠

步骤 3

加入一个鸡蛋继续搅拌

步骤 4

少量多次倒入晾凉的葱姜花椒水 每倒一次都充分搅拌至吸收

步骤 5

最后用之前再加葱花和胡萝卜

步骤 6

茄子切连刀片儿 就是一刀切断 一刀切到八分 一刀再切断 循环 把茄子切成中间有个缝的连刀片儿

步骤 7

把肉馅夹在茄子片中间 码在盘子里

步骤 8

等水沸腾 放入蒸锅 蒸10分钟

步骤 9

出锅 把盘子里的肉汁再次倒入小锅

步骤 10

烧开 倒入淀粉水再烧开 即可

步骤 11

浇在茄子盒上 开吃～

菜谱创建时间：2017-01-12 19:28:39