潘尼朵妮

作者： happysusy

用料

• 高粉 500克
• 牛奶 190克
• 干酵母 10克
• 蛋黄 5个
• 糖 85克
• 盐 3.5克
• 黄油 160克
• 酒渍葡萄干 55克
• 酒渍蔓越莓干 55克
• 酒渍橙子皮 55克
• 核桃仁 55克

潘尼朵妮的做法步骤

步骤 1

混合牛奶和干酵母，面粉扒窝，将牛奶酵母液倒入然后将面粉轻轻盖上，室温28度左右发酵一个小时

步骤 2

加入除黄油果干外所有原料，搅拌均匀，面团打到可以拉出膜，室温28度左右发酵至2倍大

步骤 3

分多次加入黄油搅拌至可以拉出很薄的膜，加入果干搅拌均匀

步骤 4

室温发酵至2倍大

步骤 5

分割滚圆松弛15分钟

步骤 6

再次滚圆压扁放入纸托

步骤 7

室温发酵，发酵好后表面刷融化黄油，割十字口，然后再夹一小块黄油，烤箱180度预热

步骤 8

180度烤25分钟

步骤 9

出炉后再刷一次融化黄油

菜谱创建时间：2017-01-12 11:03:26