无油香蕉松饼

作者： 小熊猫一世

3—4人份松饼，不过很耗费时间！将近两个小时！！！一人份的只需要一根香蕉，适量面粉和一个鸡蛋，80g牛奶

用料

• 鸡蛋 2个
• 香蕉 2根
• 牛奶 150克
• 面粉 适量
• 糖 两小勺

无油香蕉松饼的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋，牛奶，香蕉，糖，面粉放入破壁机搅拌好，面粉的量以最后搅拌出来成酸奶样的糊状为准。

步骤 2

所有材料在破壁机里打好后，记得摔一摔瓶身，把气泡腾出来。再静置 一会儿。同时煎的时候也时不时抖一抖。 气泡会影响美观。

步骤 3

我用的煎蛋的小锅煎的松饼，舀一汤勺面粉糊到锅里就好。倒下去的糊不要摊开。糊也要一次性倒入，不要一次次的加。 火候：煎的时候下去时中火，开始起气泡的时候改中小火，在上面旁边一圈开始凝固一些的时候后就得改小火 (这个火候还可以自己研究调节) 上面的糊在刚刚全部凝固后就可以翻面了，注意如果上面的糊颜色整体都在开始变深了的话，下面的颜色就会已经深了。 还有第一面没有煎好的时候不要翻起来看，否则再放回去后上色不均匀。

步骤 4

翻面后用中火到中小火 翻面后可以用叉子背后压一下，熟得快些 熟了后颜色如果最后差一点，就加中大火快速上色，起锅。

步骤 5

最后把煎好的先放漏网上中间，防止放盘子上产生水蒸气，影响口感。而且还可以弄出一个凸出的圆的幅度。冷却后再与其他松饼重叠。

菜谱创建时间：2017-01-12 10:15:29