酸辣番茄酱高达芝士豆腐排堡

作者： 蔬果星人

改完篇文章犒劳自己，做个酸辣番茄酱高达芝士豆腐堡。方子是之前在FB上看到的Jamie Oliver 的视频，一看就想吃，今朝终于拔草，果然跟想象的一样好吃。原视频链接http://jamieol.com/TofuBurger 直接搬的原方子的用量，够做6个堡。我自己做的时候随意加的没有那么精确哈哈。

用料

• #豆腐堡排
• 豆腐（我用的北豆腐） 350克
• 全麦面包糠 750克
• Marmite （一种酵母提取精华） 2茶匙
• 迷迭香Rosemary 2枝
• 高达(Gouda)或车达(Cheddar)芝士 6片
• 鸡蛋 1个
• 油 1汤匙
• #酸辣番茄酱
• 熟透的中等大小番茄 8个
• 罗勒 2枝
• 白酒或红酒醋 1汤匙
• 干红辣椒碎 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 油 1汤匙
• #其他材料
• 色拉蔬菜，我用的芝麻菜 适量
• 腌小酸瓜切片 适量
• 全麦圆堡包 6个

酸辣番茄酱高达芝士豆腐排堡的做法步骤

步骤 1

豆腐挤干水份

步骤 2

把挤干水份的豆腐泥倒到面包糠里，打个鸡蛋，加一星星黑胡椒粉，放两勺Marmite，搅拌均匀。我直接上手的，最均匀了。

步骤 3

案台上铺张油纸，用手把搅拌均匀的豆腐泥整理成堡排的形状

步骤 4

一次吃不完6个也没事，保鲜膜包起来冰箱冷冻层冰起来，放俩礼拜没问题。吃的时候不用解冻直接煎煎就好。

步骤 5

平底锅里中火加点儿油，迷迭香叶子摘下来撒油里煎香，不用捞出，直接把豆腐堡排盖在迷迭香油上煎。

步骤 6

每面3-5分钟看你整理的堡排的厚度。

步骤 7

翻面以后迅速盖一片高达芝士片，等它慢慢融化

步骤 8

煎豆腐堡排的同时准备酸辣番茄酱汁。另起一锅加点儿油，番茄切丁下锅翻炒，加盐黑胡椒粉和干红辣椒碎调味，倒一汤匙白酒醋。

步骤 9

拿个压铲把番茄压压碎，番茄酱收汁以后把罗勒叶子拽碎撒进去搅搅关火。

步骤 10

全麦堡包上堆点芝麻菜、浇茄酱、放上堡排、再浇茄酱就可以大口开吃了！流淌的高达芝士美味得嫑嫑的。原方还放了腌小酸瓜切片，我忘记了就没加蛤蛤。

酸辣番茄酱高达芝士豆腐排堡的小贴士

没有贴士随便做做就挺好吃的蛤蛤

菜谱创建时间：2017-01-12 06:21:40