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第一次做双层的时候,抹面的虐待的我不要不要的,总结出来的经验就是:
1:两个蛋糕分别抹好,用两把抹刀铲起上面小蛋糕摞到大的上面。
2:两个蛋糕接口的地方抹面一般不会太完美,来一圈浮云纹遮一下就OK了。
3:关于鼓腰,夹心两层水果,奶油打硬一点,即使是戚风也不会鼓腰。如果是三层或者比较重的可以打桩,试过用饼干打桩,但饼干容易吸潮,禁不起时间长。
4:关于淡奶油,夹心奶油打到全发,比较硬挺,抹面的奶油则七成就噢了,略稀抹出来才光滑。推荐总统,因为打不硬😂
完成以上双层基本成功
菜谱创建时间:2017-01-11 19:56:42