烤亚洲风情辣鸡翅

作者： 小早晨

Just Bento系列搬运翻译，原po地址： http://justbento.com/handbook/recipe-collection-mains/oven-baked-spicy-asian-chicken-wings 原菜谱用到整只鸡翅，分三段，翅尖不用（作者说可以熬鸡汤什么的别处使用），剩下翅中翅根，国内买处理好的翅中或翅根很方便，所以修改了菜谱，省略了处理整鸡翅的步骤。 烤亚洲风情辣鸡翅可以热吃或者冷吃。 准备时间：15分钟：：制作时间：20分钟：：总计时间：35分钟——不包括腌制时间 菜谱份量：24只 单人份量：3～6只

用料

• 鸡翅中（或翅根） 24只
• 酱油 4汤匙
• 清酒＊ 4汤匙
• 芝麻油 1汤匙
• 蒜末 1瓣
• 生姜末 2茶匙
• 糖 1汤匙
• 韩式辣椒酱 1～2汤匙（根据口味）
• 植物油 适量
• 玉米粉或土豆粉 适量

烤亚洲风情辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

在鸡翅两面划几刀帮助入味

步骤 2

除玉米粉和植物油，其他所有调料混合，和鸡翅一起装入保鲜袋，按摩帮助入味

步骤 3

冰箱冷藏至少一小时，带便当的话，你可以前一天晚上做

步骤 4

烤箱预热200摄氏度，垫锡纸，锡纸涂少量植物油

步骤 5

鸡翅从袋子中取出，厨房纸吸掉多余水分，放另一个干净袋子，装适量玉米粉，摇匀

步骤 6

抖掉多余玉米粉，鸡翅皮较多的一面向下，均匀码放在锡纸上，不要重叠放置，表面涂植物油

步骤 7

烤20到25分钟，中间翻面一次，直到表皮成金棕色、酥脆，烤好在架子上或厨房纸上晾一下，让多余的油流走。

步骤 8

可以热吃或者冷吃

烤亚洲风情辣鸡翅的小贴士

＊如果没有清酒，可以用其他酒类。如果你不能接受酒可以加苹果汁，但味道会有些不同。 如果你特别喜欢吃辣，可以吃的时候再淋一些辣椒酱 鸡翅可以在冰箱冷藏保存两三天，如果冷冻的话可以保存一个月。放久了以后表皮就不脆了，放入预热的烤箱热几分钟就能重新变脆了，但不脆的表皮也是很好吃的。

菜谱创建时间：2017-01-12 09:24:47