大叔 · 韩式炸鸡

作者： S大叔

啤酒和炸鸡才是最配，丫头说，就象我和她。

用料

• 鸡腿 4个
• 盐 白砂糖 适量
• 白醋 一勺
• 韩式辣酱 1.5勺
• 番茄酱 3勺
• 洋葱 半个
• 鸡蛋黄 1个
• 淀粉 4勺
• 高筋面粉 3勺
• 大蒜 适量

大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

蒜切末，切片，洋葱切细丝，备齐配料待定，鸡腿切合适的块洗净。

步骤 2

鸡块用厨房纸吸干水分。

步骤 3

放入盐，洋葱丝，蒜片，料酒，鸡蛋黄，将鸡块放入，手抓充分拌匀。

步骤 4

拌匀后放入冰箱腌制30分钟以上。

步骤 5

准备裹粉，淀粉和高筋面粉的比例为4:3。

步骤 6

鸡块腌制好后，均匀裹上混合粉。

步骤 7

热锅放油，放入鸡块，炸至金黄色。

步骤 8

将炸好的鸡块捞出控油。

步骤 9

锅中倒入少许香油。 放入蒜末炒香。 放入1.5勺辣酱， 放入3勺番茄酱， 放入1小勺白醋， 放入2勺水， 放入1勺白糖， 搅拌均匀加热。

步骤 10

把熬好的辣酱淋在鸡块上，撒上白芝麻，上桌。

大叔 · 韩式炸鸡的小贴士

炸鸡最重要的就是一直控制油温，过热会焦，过凉会不熟。

菜谱创建时间：2017-01-11 16:05:53