猪肉切片,不宜太厚,葱蒜瓣切成粒,生菜逐瓣剥开洗干净放菜篮子沥干水~材料准备好了哈~这步没图...
切好的猪肉放碗里,加入以上用量的料酒、水淀粉、生抽、盐(再加半勺鸡粉也可以的),搅拌均匀静置3分钟。ps:因为加入了料酒所以3分钟就够了,千万不能超过5分钟,不然肉质会变得很松散)
热锅加油,小火,把腌好的肉片捞起来下锅,待肉片泛白后中火炒2分钟,把肉片推到一边,放准备好的葱蒜瓣粒,10秒钟煮香后放生菜,洒上蔗糖半勺,再把之前腌肉片的酱倒到生菜面上,大火炒3分钟出锅~~
肉片不鲜嫩你来打我(・・)