压锅鲤鱼

作者： 下饭大姑妈

用料

• 鲤鱼 一条
• 东北大豆酱（万能的那啥去买吧，不行就东北大酱替代）
• 大豆油
• 生抽
• 耗油
• 十三香
• 葱
• 姜
• 八角
• 干辣椒
• 高汤
• 鸡粉

压锅鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉改刀，背上切斜刀即可

步骤 2

高压锅中加入一点点大豆油（一两左右就够），2个葱段，4片，1个八角，4个干辣椒，1小勺干辣椒，1小勺鸡粉，4-5勺料酒，1勺生抽，2勺耗油，1勺大豆酱，适量高汤（只没过鱼的一半即可）

步骤 3

高压锅上汽后，前4四分钟小火，后3分钟大火，即可出锅

压锅鲤鱼的小贴士

用这个方法还可以做压锅豆腐，调料为：五花肉片，葱，姜，大料，大豆酱，十三香，酱油，高压锅上汽后前3分钟小火，后2分钟大火即可（大火收汁）

菜谱创建时间：2017-01-11 10:16:22