牛奶刀切（面包机版）

作者： 水中月-小羽

不会和面又想做包子，所以买了面包机，然后终于摸索到了很适合像我这样懒人的做法，写出来和大家分享，也可以更好的改进！

用料

• 普通面粉 300克
• 牛奶 160克
• 糖 15克
• 酵母 3克

牛奶刀切（面包机版）的做法步骤

步骤 1

先加牛奶，然后糖，再是面粉，最后酵母，全都称了直接加面包机桶，开启生面团程序

步骤 2

生面团程序之后，面团已变大至两倍多。不用取出，直接运行imix（搅拌模式）5-10分钟。

步骤 3

手上抹少量干粉取出面团，做成长条形，再用刀切成小块，稍微整形后放入有温水的锅中，盖好。二次发酵约20分钟。

步骤 4

大火烧开转中火蒸10分钟，然后闷5分钟，就可以吃啦

牛奶刀切（面包机版）的小贴士

牛奶可以换成水的，冬天的话，液体要温热的。 在生面团开始的搅拌阶段，可以观察，如果不能成团，可以少量多次加液体。反之也可以加面粉。 搅拌的过程，四个角可以用硅胶铲帮助把粉产下，更快成团。 糖可以自己添加，我们不喜欢太甜，所以加的少。 二次发酵很重要，不能省

菜谱创建时间：2017-01-10 20:15:49