福建闽南传统咸饭

作者： a肥婷

福建的传统美食之咸饭，福建具有代表性的民间主食，以前长辈们忙碌的一天没有太多时间煮多样菜式，于是蔬菜和肉类和米饭用传统的手艺煮成了咸饭，不仅节省燃煤料还节省时间，更出人意料的竟然在蔬菜肉与大米的在锅中焖出如此美味的咸饭。一代传一代广而流传，我会煮这份闽南咸饭也是由爸爸手把手教会的。

用料

• 大米 2斤
• 香菇 5-8朵
• 五花肉 250克
• 胡萝卜 1根
• 酱油 适量
• 圆白菜 半颗
• 盐 适量
• 开水 300克
• 葱 适量
• 葱油 适量
• 鸡精 适量
• 干贝 10克
• 姜丝 适量

福建闽南传统咸饭的做法步骤

步骤 1

煮好的飯加入蔥油蔥頭炒好的圓白菜用筷子攪拌均勻即可享用

步骤 2

我給它取了一個名字：中國拌飯😝

福建闽南传统咸饭的小贴士

蔥花切好備用小葱头先爆香起鍋備用，切好的三層肉煸炒至干香放點醬油炒至上色，再放入胡蘿蔔和提前浸泡10分鐘的大米濾干水分後一同在鍋中翻炒數下再放入鹽和雞精調味，乘起放入電飯煲加開水按煮飯鍵即可， 炒鍋另外起鍋放油炒圓白菜放少許鹽味精炒熟備用， 待電飯煲飯煮好后放入備好的蔥油蔥花和炒好的圓白菜用筷子順時針拌均就大功告成啦😄

菜谱创建时间：2017-01-10 14:19:41