蔓越莓花生牛轧糖

作者： 甜大饼

用料

• 黄油（无盐） 50g
• 棉花糖 300g
• 全脂奶粉（无糖） 150g
• 熟花生碎（颗粒稍大的4-8mm） 250g
• 蔓越莓 100g

蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

所有材料称重备用。

步骤 2

蔓越莓切碎，此步可省略。

步骤 3

将50g黄油放入不粘锅，小火加热至全部融化。

步骤 4

倒入300g棉花糖小火烧到融化，将黄油和棉花糖搅拌均匀，成稠糊状。

步骤 5

慢慢倒入150g奶粉搅拌均匀（刚开始会有颗粒状，多搅拌会儿就会完全融合在一起）

步骤 6

关火，倒入花生碎和蔓越莓快速搅拌均匀（花生和蔓越莓用量可以根据喜好增加或减少）

步骤 7

搅拌均匀的牛轧糖分成两份，放在厚的塑料纸上。 稍微放凉一会儿，用擀面杖将牛轧糖调整至合适的厚度和形状。

步骤 8

牛轧糖7、8分凉时用刀切成自己喜欢的大小。

步骤 9

凉透后包上糯米纸防粘

步骤 10

最后包上漂亮的糖纸，就完工啦

蔓越莓花生牛轧糖的小贴士

1、熟料纸和擀面杖上事先均匀涂抹些黄油防粘。 2、初学者可以买牛轧糖磨具，帮助塑形。 3、如果买的是生的花生，可以预先在烤箱里烤一下后用。 4、全程都用小火熬煮、否则容易糊锅。

菜谱创建时间：2017-01-10 11:29:36