美味早餐椰蓉面包卷

作者： 迷糊猫的白雪世界

睡懒觉估计是人的一种天性，特别是冬日的早晨，我们都喜欢躲在热乎乎的被窝里能多睡一会是一会。相比可怕的闹钟，还不如用美味诱人的早餐来唤醒TA每一个清晨吧。

用料

• 面包粉 250g
• 水 115g
• 鸡蛋 1只
• 盐 1g
• 黄油 18g
• 酵母 4.5g
• 椰蓉 70g
• 鸡蛋液 40g
• 白砂糖 25g
• 奶粉 15g
• 黄油 10g

美味早餐椰蓉面包卷的做法步骤

步骤 1

把面包粉、氺、鸡蛋（1只）、盐、黄油（18g）、酵母放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟。

步骤 2

和面完成，顺便拉一个手套膜（这次我用的东菱1352AE-3C面包机）。

步骤 3

收圆面团，继续发酵20分钟。

步骤 4

取一只干净的盆子，把辅料全部放进去。

步骤 5

戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀。

步骤 6

发酵完成，取出轻轻按压排气。

步骤 7

面团擀成一张大的面皮，尺寸是36*26cm左右。

步骤 8

撒上椰蓉馅，上边预留2cm空白，其他3边预留1cm空白。

步骤 9

面皮从下网上卷起来，收口处捏一下。

步骤 10

面团平均分成12等份，可以用尺子大概的估计一下，分割的时候建议用塑胶切板，不要用刀直接在硅胶垫上切。

步骤 11

小面团放入模具，烤箱发酵20分钟。

步骤 12

面团发到满模，取出来刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火130度，下火160度。

步骤 13

烤箱底层上火130度，下火160度烤22分钟，烤熟后取出放凉。

步骤 14

打开一个，拉丝不错哟~

步骤 15

成品。

菜谱创建时间：2017-01-10 10:13:00