胡萝卜／姜片糖

作者： ì錁尛侎粒唲

用料

• 胡萝卜
• 糖

胡萝卜／姜片糖的做法步骤

步骤 1

胡萝卜糖 【材料】胡萝卜1250克、冰糖300克 【做法】 1. 1250克胡萝卜洗净，刨去皮，再用特百惠熟食刀切成圆片； 2. 放入多用锅，加入冰糖，开中火煮至水分渗出； 3. 用中小火将水分熬干，转小火，电陶炉约300瓦，并用锅铲不停地翻炒，将水分烘干； 4. 小火慢烘，至胡萝卜片表面挂满糖霜熄火； 5. 盛入冷藏方盒，待冷却后密封保存，因无任何添加剂，夏天需放入冰箱保存。 姜片糖 【材料】生姜洗净去皮后净重约500克，冰糖150克（糖的量可以根据个人口味适当增减，能吃辣的可以使用老姜，用嫩姜做出来不会很辣，比较适合不太爱吃辣的朋友） 1、生姜去皮清洗干净，切成片； 2、姜片放入多用锅中，加入冰糖，盖上锅盖，开600-800瓦左右火力，冰糖逐渐融化，姜片熬制出很多的水分，此时可以将锅盖打开，煮至水分逐渐收干，并将火力逐渐调小，最后用300瓦火力慢慢烘干； 3、一边烘干，一边用锅铲翻炒，避免姜片的烤色太深，最后烘至姜片表面均匀地挂上白色的糖霜，姜片糖就做好了，超级简单！亲们试试吧！尤其适合夏天长期在空调房间工作以及体质虚寒的人食用，每天吃上几片，简单方便，除湿驱寒效果不错哦！

菜谱创建时间：2017-01-10 00:23:36