麻辣鸡脖

作者： 仔仔文

用料

• 鸡脖 2斤
• 姜 6片
• 八角 5个
• 干辣椒 适量
• 糖 3匙
• 蒜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 香叶 4-5片
• 麻椒 适量
• 桂皮 适量
• 蚝油 适量
• 白酒 3匙
• 辣椒粉 适量
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 白芝麻 适量

麻辣鸡脖的做法步骤

步骤 1

将买好的鸡脖洗净切段，国内把水烧开，放入鸡脖和3匙白酒，焯8分熟左右捞出。

步骤 2

锅中倒油，烧热，放鸡脖，煎至金黄。放入切好的蒜块，姜片，麻椒粒，八角，桂皮，香叶和干辣椒翻炒一下。

步骤 3

锅中倒入清水莫过食材，放入3-4匙生抽，3匙老抽上色，花椒粉，辣椒粉适量，3小匙料酒，2匙白糖，半匙耗油，【可依个人口味而调】，大火烧开，转小火煮25分钟收汁。

步骤 4

放入适量的盐，2匙。在放入少量花椒粉，辣椒粉，翻炒，关火，放鸡精，翻炒，出锅装盘。即食可撒芝麻。如果是晾凉当作零食食用，不建议撒芝麻。

步骤 5

好啦，来吃吧。喵~

麻辣鸡脖的小贴士

即食可撒芝麻。如果是晾凉当作零食食用，不建议撒芝麻。 喜欢吃辣的朋友可以酌情多放些干辣椒。 干辣椒建议手撕成段，方便使用干辣椒中的籽。

菜谱创建时间：2017-01-09 21:56:46