简易版老面包（玉米油版）

作者： snowinn

由于妈妈不吃黄油，我会尽量使用玉米油来做烘培。查阅网上老面包配方基本上都要先做一份酵头很繁琐，我就试着简化程序，只和一次面～很成功哦～

用料

• 鸡蛋 1只
• 高筋粉 250g
• 白糖 40g
• 玉米油 25g
• 盐 1g
• 酵母 4g
• 牛奶（如无牛奶可全部替换成水） 50g
• 水 60g

简易版老面包（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

所有材料放入馒头机，打开和面功能，20-25分钟后，不要开盖，静置一小时，至面团发至两倍大。鸡蛋液留一丢丢出来用于最后刷面包表层！

步骤 2

将面团分成数小块，在面板上静止三五分钟，随后揉成圆球。

步骤 3

烤盘刷油，将面团等距放入模具中，我用的是八寸圆模，放入五个小面团，每个相距1-2cm。随后与一杯开水放入烤箱，继续静置一个小时。

步骤 4

看到每个面团又膨胀到原来两倍大后，表面刷蛋液，烤箱预热180度，随后烤25分钟～一定要是下层哦！

步骤 5

面包搞定～

简易版老面包（玉米油版）的小贴士

在烤到15-20分钟时可能表皮就已经金黄发焦了，请立刻盖上锡箔纸，防止表面变糊！ 如果喜欢豆沙馅等也可包入面包，很好吃哦～

菜谱创建时间：2017-01-09 21:04:25