【山姆厨房】姜汁柠檬牛仔骨

作者： 抹香鲸

牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位。一般我喜欢煎一下就好，用姜汁做还是第一次，味道蛮特别，不习惯的可以适当减少姜汁的用料。 制作份数：2-3人份 准备时间：1.5小时 制作时长：半小时

用料

• 山姆厨房澳洲牛仔骨 250克
• 西兰花 半朵
• 柠檬 半个
• 生姜 一块
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 2勺
• 番茄酱 1勺
• 砂糖 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒碎 少许
• 盐 少许

【山姆厨房】姜汁柠檬牛仔骨的做法步骤

步骤 1

准备制作食材，牛仔骨我选用的是山姆厨房的澳洲牛仔骨。

步骤 2

将牛仔骨切成合适的大小，用水浸泡1小时左右，中间换水1-2次，以去除血水。

步骤 3

用厨房纸吸干牛仔骨水份，加入盐和黑胡椒碎腌制半小时左右。

步骤 4

西兰花掰成小朵，洗净。小锅中加适量清水，煮开后倒入西兰花，焯煮２分钟，期间加几滴食用油和少许盐入味，捞出备用。

步骤 5

生姜磨碎，挤出1勺半姜汁，柠檬汁挤出1勺，和番茄酱、生抽、蜂蜜，砂糖一起混匀成酱汁。

步骤 6

平底锅中火烧热，倒入少许橄榄油，下牛仔骨煎至两面微焦。

步骤 7

倒入酱汁，迅速翻炒均匀至收汁。

步骤 8

摆盘上桌。

【山姆厨房】姜汁柠檬牛仔骨的小贴士

调味品的量请根据个人习惯增减。

菜谱创建时间：2017-01-21 17:38:19