豆腐芝士蛋糕

作者： Alvin的美味厨房

用料

• 消化饼干 50g
• 无盐黄油 10g
• 绢豆腐 250g
• 奶油芝士 200毫升
• 牛奶 50毫升
• 柠檬汁 1.5茶匙
• 柠檬皮碎片 1撮
• 砂糖 5汤匙
• 鱼胶粉 5g
• 水 20毫升

豆腐芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕底制作： 将消化饼干用擀面杖捣碎备用，无盐黄油放入容器中，微波炉微热到融化即可。

步骤 2

将捣碎的饼干和融化的黄油搅拌均匀。

步骤 3

在模具底部倒入搅拌后的饼干碎，将其压实压平备用。

步骤 4

豆腐芝士制作： 将豆腐放在盘子中，用保鲜膜轻轻覆盖住，放入微波炉加热3分钟，将豆腐内多余的水份倒出备用。

步骤 5

把奶油芝士放入耐热容器中，同样盖上保鲜膜，微波炉加热2分钟，使其变软后加入糖，搅拌均匀。

步骤 6

耐热容器中放入鱼胶粉和水后，微波炉加热10秒钟，使其融化。将微热的鱼胶倒入奶油芝士中，搅拌均匀。

步骤 7

再加入去水的豆腐、柠檬汁、柠檬碎片、牛奶，搅拌均匀至没有结块。

步骤 8

组合： 将豆腐芝士液倒入之前备用的饼干底模具中。

步骤 9

表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时即可。

步骤 10

完成。

菜谱创建时间：2017-01-09 10:40:23