白贝蒸蛋

作者： 味谷

广东人普遍比较喜欢吃海鲜。白贝作为一种海产品，有清热明目的功效。它可以做海鲜汤，也可清炒。在市场上比较容易买到，价格也不贵，深受本地人喜欢，其肉质鲜美，也是很多小孩的心头好。 白贝蒸蛋这道菜材料简单，烹饪起来也方便，绝对是居家简易好菜式。如果家里的小朋友不喜欢吃鸡蛋，就用白贝引诱他们，相信他们会重新喜欢上吃鸡蛋的。

用料

• 白贝 200克
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 酱油 1勺
• 油 1小勺
• 盐 少许

白贝蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

白贝洗干净后，放小锅里煮到开口，捞出晾凉。

步骤 3

鸡蛋打散，放一点盐再搅匀。

步骤 4

把鸡蛋倒入碗内，放入蛋量的1.5倍水，搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫，把白贝放在里面。

步骤 5

上蒸锅，碗要盖上盖子，没有盖子的可以盖上一个碟子，中大火隔水蒸时间20分钟，在18分钟时淋上酱油和油，最后可以洒上葱花再蒸2分钟即可。

步骤 6

一口顺滑,遇见所有好心情。

白贝蒸蛋的小贴士

蒸蛋要嫩滑，一定要在蒸碗上盖上盖子。

菜谱创建时间：2017-01-09 09:58:43