BTV生活频道菜谱：豉汁蒸鸡翅

作者： 立志要当米虫的猫

非原创菜谱。 出自BTV生活频道2017-1-5日的“生活特供”节目。

用料

• 鸡翅 12只
• #调料
• 干辣椒 5个
• 永川豆豉 50g
• 蚝油 25g
• 葱姜蒜末 适量
• 酱油 半汤匙
• 料酒 半汤匙
• 白糖 1茶匙
• 水 100g
• 植物油 50g
• 水淀粉 少许

BTV生活频道菜谱：豉汁蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，剁成小块。

步骤 2

干辣椒切段。葱姜蒜切末。

步骤 3

锅烧热，加入油，下入豆豉，转中火，加入蚝油，葱姜蒜末，干辣椒翻炒。

步骤 4

炒出香味后，加入料酒，酱油，白糖，炒匀后，加水煮开。

步骤 5

调较浓的水淀粉，分次加入锅中，炒至粘稠状，关火。

步骤 6

将鸡翅加入锅中，搅拌均匀后盛出。

步骤 7

蒸锅加水烧开，放入鸡翅，大火开锅后蒸20分钟即可。

步骤 8

滑嫩鲜香的鸡翅出锅了！

BTV生活频道菜谱：豉汁蒸鸡翅的小贴士

1.炒豆豉时，锅的温度应是5、6成热，豆豉要充分煸炒，等到表面炒干后，再加其他调味品。 2.鸡翅可换作排骨，牛肉等。 3.吃完鸡翅的汤汁可以用来拌面哦。

菜谱创建时间：2017-01-08 22:13:02