奥特曼戚风蛋糕（八寸）

作者： 舞月光ZHE

每年为小子做一个蛋糕

用料

• 鸡蛋 6个
• 白糖 40g
• 油 32g
• 牛奶 32g
• 玉米淀粉 12g
• 低筋面粉 62
• 白糖 40g

奥特曼戚风蛋糕（八寸）的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白

步骤 2

低速打发蛋白，打至粗鱼眼泡时加入三分之白糖

步骤 3

转高速打发至细腻的泡泡加入三分之一糖

步骤 4

继续打发至出现纹路再次加入三分之一糖

步骤 5

蛋白打质硬性发泡

步骤 6

蛋黄加入牛奶、油、糖、低速打匀，加入过两次筛的低粉打至均匀细腻光滑无颗粒状

步骤 7

分三次翻拌手法拌匀蛋白蛋黄糊

步骤 8

烤箱150度60分钟中层烘烤

步骤 9

淡奶油500g白糖50g打发奶油，取适量奶油加入蓝色色素裱花用，取适量奶油加入红色色素裱花用。

步骤 10

巧克力溶化，画一张奥特曼放在硬纸板上，上面放一张糯米纸用夹子固定，用毛笔勾出奥特曼外形，然后用糯米纸铺在抹平奶油的蛋糕上，裱两圈蓝色奶油的花朵，中间部分填上白色奶油花朵即可

菜谱创建时间：2017-01-08 20:55:05