冬笋辣炒烟熏腊肉~香~辣~咸~鲜

作者： Meet_wish

冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸 腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。以腊肉和冬笋为主料的一道美食。笋鲜味香，腊肉味浓，加以豆鼓，隽永异常。

用料

• 烟熏腊肉
• 冬笋
• 黑木耳
• 干辣椒，辣椒面
• 花椒
• 葱姜

冬笋辣炒烟熏腊肉~香~辣~咸~鲜的做法步骤

步骤 1

冬笋切片，水煮5分钟去除涩味

步骤 2

腊肉切片，油里煸炒，把腊肉里的油炒出来

步骤 3

起油锅，爆香葱姜花椒干辣椒及辣椒面，炒出红油

步骤 4

倒入笋和木耳煸炒几下再加入腊肉，加一点料酒生抽

步骤 5

出锅前加鸡精。也可淋一点麻油

步骤 6

全程大🔥。

菜谱创建时间：2017-01-08 18:25:42