虾仁茄汁炒饭

作者： 米菲酱的炮友

自己在家琢磨的，好多菜做过一次就再也想不起来了，记录一下嘻嘻

用料

• 米饭 适量
• 鸡蛋 3个
• 虾 若干
• 番茄 1个
• 尖椒 1个
• 辣椒油
• 生抽
• 姜
• 蒜

虾仁茄汁炒饭的做法步骤

步骤 1

虾去壳，留头，剪掉枪和须，用姜和酱油盐腌上。 西红柿切块，尖椒切丁，鸡蛋加少量盐打散。

步骤 2

家里只有这种油了，还是花生油好，比较香。锅烧热放油，关小火，下鸡蛋，赶快米饭进去，蛋和饭混合在一起，快速拌匀，把鸡蛋炒熟，注意不要炒糊。

步骤 3

炒好的蛋炒饭

步骤 4

接下来的图没拍，先把锅刷干净，热油下西红柿，炒软加水盖盖炖成酱，加盐，呈出备用。

步骤 5

刷干净锅，热锅冷油下姜片，炸的差不多了下尖椒，然后辣椒油，然后下虾，火不能太大辣椒会糊（别问我怎么知道的🌚），慢慢煎出虾头的油来，然后下番茄酱，蒜，用盐和生抽调味，加适量水，出锅，浇在饭上

步骤 6

拍照，开吃！

菜谱创建时间：2017-01-08 15:28:09