外婆红烧肉

作者： 艾美食的猫咪

老爸最爱吃嫩嫩肥而不腻的肉，所以尝试做个，今天没有姜和葱，所以改用蒜和辣椒，做的时候忘记拍步骤图了。

用料

• 五花肉 500克
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 香叶 3片
• 花椒 适量
• 干辣椒 5个
• 水 以没过肉为准
• 蒜 一根

外婆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，加入水、花椒、八角、香叶，焯水沥干。

步骤 2

热锅加油小火烧到五成热，加冰糖融化

步骤 3

加入五花肉炒上色，加入水、生抽、老抽、料酒、干辣椒大火煮

步骤 4

待水煮到一半时加入蒜段，中火熬制

步骤 5

汤汁快干时大火收汁，装盘即可。

菜谱创建时间：2017-01-08 14:04:25