椰汁千层糕

作者： 记录家常菜

有人喜欢吃就开始学着做了

用料

• 马蹄粉 250g
• 椰浆 400g
• 红糖 200-250g
• 清水 500+100g

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

高达椰浆 洲星马蹄粉 片糖-2片就200g

步骤 2

片糖+500ml清水放入锅中煮开，放凉，待用

步骤 3

马蹄粉平均分为两份 椰浆倒入100ml水搅拌均匀 再倒入马蹄粉1搅拌无颗粒（用筛过一遍很快）

步骤 4

马蹄粉2放入已经凉的糖水中，搅拌至无颗粒

步骤 5

这是搅拌好的两份马蹄粉

步骤 6

锅中烧开水后放入容器准备蒸

步骤 7

先蒸黄色的糖水（我用汤勺舀两勺）

步骤 8

这是蒸好的样子，用调羹去碰一下，没有水份，硬硬的就是蒸好了

步骤 9

接着蒸椰浆（也是两勺）蒸好了也是硬硬的

步骤 10

蒸的步骤一直重复（先糖水后椰浆水）一次大概蒸10分钟左右，如果放的特别多，很厚就蒸久一点，大火蒸 最后那一层放糖水蒸才好看， 如果是椰浆水可能会凹凸不平。

步骤 11

蒸好后放凉再切，一定要放凉，不然会粘

椰汁千层糕的小贴士

红糖水一定要放凉才能加入马蹄粉，不然马蹄粉被烫熟了就做不了咯 水的量也要把握好，太稀蒸的时候不成块，太稠蒸的时候很紧绷，而且吃起来很硬很硬 全程大火蒸

菜谱创建时间：2017-01-08 13:28:55