薯条

作者： 昭昭之宇

用料

• 土豆 6个
• 食用油 适量
• 盐 少许

薯条的做法步骤

步骤 1

1、清洗去皮，切粗长条；

步骤 2

2、冲水1分钟，浸泡15分钟；

步骤 3

3、烧开一锅沸水，调中火煮3分钟(水量没过薯条，尝尝煮熟就好，听说别煮软了)；

步骤 4

4、捞岀沥干至常温；

步骤 5

5、保鲜膜密封冰箱冷冻(急着炸冻1小时，不急随便冻多久)；

步骤 6

6、无需解冻，倒油烧沸，油量没过薯条(分批次炸，省油不粘锅)；

步骤 7

7、倒入薯条，调中火，筷子扒开使之受热均匀；

步骤 8

8、油炸1分半钟轻微变色筷子翻面并适当翻动，再1分半钟分先后捞起(不炸糊为原则，颜色深的先捞)；

步骤 9

装盘撒少许细盐，由于没有番茄酱，只好将就吃了。

菜谱创建时间：2017-01-07 23:12:51