巴沙鱼柳解冻后切块,用料酒,食用油和姜丝腌制15分钟。
番茄十字刀入锅烧热水,去皮。
去皮后将番茄切成小块,可以直接在盘子里切,不浪费汁,反正都是要调成酱汤的,不用在乎番茄块的形状。
将腌制好的巴沙鱼柳入热水,焯熟后捞出。
热锅放少量油,下番茄翻炒,加入少量番茄酱(没有可以不加),翻炒均匀后加入小半碗水烧开。下入巴沙鱼柳翻炒,加入少量淀粉水勾芡,加入盐和糖调味。
盛盘开吃~ 配米饭🍚超级棒!
从图片可以看出来,番茄汤汁做多了……所以鱼肉都淹没了。下次放的番茄要小一点😂😂😂