彩色绣球香肠包

作者： 宝贝主题1

儿子不吃馒头，给他夹了火腿肠，便觉得美味极了。参考了厨友的绣球馒头和红糖馒头进行改进，我爱吃核桃馅，便各人都有所需。哈哈！

用料

• 白面团
• 中粉 500g
• 酵母 4.5g
• 温水 250g
• 细砂糖 25-30g
• 红糖面团
• 中粉 250g
• 酵母 2.5g
• 温水 125g
• 红糖 35g
• 紫薯面团
• 中粉 230g
• 紫薯粉 20g
• 温水 125g
• 酵母 2.5g
• 细砂糖 15g
• 馅料
• 火腿肠 3根（15个量）
• 核桃、低粉、红枣、红糖 6颗

彩色绣球香肠包的做法步骤

步骤 1

揉好各个面团，注意水，留点，别一次倒完，面团干点好。

步骤 2

蒸锅内烧热水，约80度，将面团放入容器，封好保鲜膜，约发酵30～40分左右。

步骤 3

将各面团搓成条，接2：1：1切成剂子，搓成23厘米左右长的细条，总量约30个。先做一半，另一半待用放盆里，保鲜膜封好，以免干燥。

步骤 4

进行编成绣球，顺、逆时针交叉编织。

步骤 5

火腿肠纵切，再切成细片。

步骤 6

核桃150度烤10分钟，再捣碎加适量红糖、低粉、红枣碎、葡萄干，拌匀。

步骤 7

小心地包入其中，揉圆，醒发20分钟。大火烧开，中火10分钟关火。5分后，小心开盖，夹出，避免水蒸汽的水滴滴在馒头上。

菜谱创建时间：2017-01-07 00:32:21