鱼香茄子

作者： 小媳妇儿的厨房

美食

用料

• 茄子 2个
• 红椒 2个
• 绿椒 2个
• 葱，姜，蒜 适量
• 食用油盐糖醋 适量
• 花椒粉老抽生抽淀粉 适量

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

1. 原材料。

步骤 2

2. 茄子切条，用盐水侵泡10分钟。捞起控水。

步骤 3

3. 青红椒，葱姜蒜切好。

步骤 4

4. 油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。

步骤 5

5. 汤汁碗:放入一勺醋，一勺生抽，适量盐，一勺白糖，适量花椒粉，半勺老抽，一勺淀粉，两勺水对匀。

步骤 6

6. 锅内留少许油，放入青红辣椒，葱姜蒜小火煸香。

步骤 7

7. 继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。

步骤 8

8. 倒入刚调好的汤汁，转大火翻炒均匀即可。

步骤 9

9. 成品图。

菜谱创建时间：2017-01-06 14:36:15