香味卤菜

作者： 甲儿

用料

• 卤料：
• 罗汉果 半个
• 肉桂 4厘米
• 八角 6～8个
• 干山楂 6～8片
• 茶叶 一小撮
• 生姜，蒜子 生姜5片，蒜子，3个
• 生抽，老抽 适量
• 料酒 适量
• 红冰糖 半片
• 干辣椒 4个
• 花椒 少许，也可不用
• 主菜
• 猪舌 2条
• 猪小肚 4个
• 五花肉 1小块

香味卤菜的做法步骤

步骤 1

小肚和猪舌要清理干净，再随水入锅煮20分钟，趁热把猪舌上面一层白色的膜刮除干净

步骤 2

将八角，肉桂，罗汉果，干辣椒，大蒜，生姜洗干净，茶叶可不洗保持清香

步骤 3

将洗好的卤料加料酒，生抽，老抽，红冰糖，适量开水放入高压锅，汁水最好盖过食材，30分钟

步骤 4

出锅切片，拌香菜，辣椒，蒜子，生姜沫拼盘来吃

香味卤菜的小贴士

我是前天晚上进高压锅，保温但第二天，入味很好

菜谱创建时间：2017-01-05 20:14:14