南乳茴香麻鸭，一片赞声

作者： 臭美园妈

南乳又叫红腐乳、红方，以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。 麻鸭含有蛋白质、比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量比猪肉低。脂肪酸中还包含不饱和脂肪酸，消化吸收率比较高 广州人南乳吃的比较多，我们江浙一带麻鸭汤喝的多，这几期来学裱花的广州学员比较多，所以我干脆结合一下做了这个菜，没想到，好声一片

用料

• 麻鸭 950克
• 南乳 二块
• 茴香 12克
• 桂皮 8克
• 冰糖 30克
• 生抽 90克
• 蚝油 20克
• 油 15克
• 姜 20克
• 料酒 20克

南乳茴香麻鸭，一片赞声的做法步骤

步骤 1

准备好美的电磁炉和洗干净的麻鸭

步骤 2

准备好调料

步骤 3

油入锅启动爆炒功能，放入姜片煸炒

步骤 4

放入南乳和南乳汁

步骤 5

煮沸

步骤 6

放入麻鸭

步骤 7

倒入料酒

步骤 8

放入茴香，桂皮，生抽， 蚝油

步骤 9

启动煮汤功能

步骤 10

加入冰糖提色和调鲜

步骤 11

成品

步骤 12

成品

南乳茴香麻鸭，一片赞声的小贴士

咸淡自己调整

菜谱创建时间：2017-01-04 13:27:57